Bucovina la Masă
Printre Obcini
O călătorie prin gusturile Bucovinei, de la fumul vetrelor din gospodării până la aromele pădurilor și livezilor de pruni.
- 1.Gustări
Slănină afumată de la Sadova
Selecție de slănină afumată, servită cu jeleu de muștar, ceapă marinată, boia și pâinică proaspăt coaptă în cuptor.
38 lei250 g - 2.Gustări
Vinete coapte la jar
Vinete coapte la jar, cu brânză, roșii uscate și ceapă verde, într-o combinație de arome afumate și gusturi proaspete.
36 lei350 g - 3.Ciorbe
Borș de hribi
Borș tradițional cu hribi de pădure, legume, smântână și verdeață proaspătă, cu aroma bogată a pădurilor bucovinene.
28 lei450 g - 4.Ciorbe
Ciorbă de fasole în pâine
Ciorbă de fasole cu afumături și ceapă roșie.
34 lei500 g - 5.Ciorbe
Ciorba ciocnească
Ciorbă de păstrăv afumat cu ciuperci de pădure, dreasă cu smântână.
30 lei450 g - 6.Feluri principale
Cuib de 5 sarmale bucovinene
Cinci sărmăluțe tradiționale, așezate într-un cuib de varză, servite cu mămăligă și smântână.
54 lei550 g - 7.Feluri principale
Iepure bucovinean în sos de smântână, cu găluște de cartofi rumenite în unt
Carne fragedă de iepure, gătită lent într-un sos catifelat de smântână, cu usturoi și ierburi aromatice, servită alături de găluște de cartofi rumenite în unt și verdeață proaspătă.
62 lei450 g - 8.Feluri principale
Rață pe Valea Prunelor
Pulpă de rață rumenită, servită cu piure de cartofi cu spanac și sos de prune afumate cu pălincă.
68 lei450 g - 9.Deserturi
Poale-n brâu
Plăcinte tradiționale bucovinene, cu umplutură de brânză dulce și stafide, rumenite în cuptor.
26 lei - 10.Deserturi
Cozonac în crustă de unt
Felii generoase de cozonac tradițional, rumenite în unt până capătă o crustă aurie și crocantă, servite calde cu sos catifelat de vanilie și caramel sărat.
24 lei250 g
- 1. Porțile Bucovinei
- 2. Printre Obciniacum
- 3. Valea Sucevei, spre Putnaurmează
- 4. Sub Rarău, în Țara Dornelor
De început
Platou cu vinete, fasole și zacuscă
salată de vinete cu ceapă roșie, fasole bătută cu ceapă caramelizată, zacuscă de vinete
Piperchi
mâncare aromână cu roșii, ardei, brânză veche de oaie și ou
Pitligeani
mâncare aromână de vinete cu roșii și usturoi, cu telemea de bivoliță
Crochete de pui în crustă panko
cu salsa verde
Colțunași cu brânză și mărar
în sos de smântână grasă de la Tohani și ulei de cimbrișor
Cremă de hribi cu trufe
pe pâine prăjită, gratinată cu brânză de Horezu
Salată cu piept de curcan
piept de curcan marinat în sos de soia, mix de salată, avocado, rodie, parmezan, crutoane și semințe
Platou cu hamsie și icre
hamsie, icre de crap, icre de știucă, midii pane
Salată de icre de crap
Salată de icre de știucă
Ciorbe
Ciorbă de pește lipovenească
acrită cu oțet
Storceag de sturion
ciorbă tradițională de pește
Borș de cocoș
Găteli care ne reprezintă
Vită la cuptor
cu piure de cartofi cu trufe și sos de ciuperci de pădure
Obraz de vită
cu cartofi copți și sos demi-glace
Tocăniță de hribi și ghebe
cu cârnat de mangaliță și mămăligă prăjită umplută cu brânză de burduf de la Bran
Cotlet de mangaliță
cu cartofi gratinați și sos de bacon
Iepure gătit lent în vas de lut
Piept de curcan interbelic
piept de curcan la grătar, legume coapte pe plită și sos de ardei copt
Pulpă de rață confiată
cu piure de dovleac și sos de merișoare
Pipote de rață confiate
cu pasat cu brânză de burduf și smântână fermentată
Gulaș ardelenesc de vițel
la ceaun, cu găluște de cartofi
Pește și fructe de mare
Crap prăjit sau la plită
Păstrăv la plită
File de șalău pane
Nisetru la plită
Doradă sau biban de mare la plită
Hamsie de Marea Neagră, prăjită
cu mujdei
Saramură de crap de Dunăre
cu mămăligă
File de doradă în sos de șofran
cu roșii cherry afumate și spanac proaspăt
Biban de mare în sos mediteranean
cu măsline, roșii cherry, capere și usturoi
Cioppino cu fructe de mare
tocăniță cu midii, creveți și calamar, în sos de roșii cu busuioc
Creveți în sos de unt
cu dovlecei și busuioc
Creveți saganaki
în sos de roșii cu busuioc și brânză feta
Tagliatelle cu creveți și dovlecei
în sos de parmezan cu busuioc
Calamar umplut cu feta și creveți
în sos de roșii cu măsline Kalamata
Midii de Marea Neagră
în sos de roșii cu busuioc, cu cartofi prăjiți
Platou cu pește, pentru 2-3 persoane
crap, doradă, păstrăv, hamsie, mămăligă și mujdei
Platou cu fructe de mare, pentru 2-3 persoane
creveți, calamar umplut cu feta și creveți, midii în cochilie, midii pane, tentacule de calamar
Platou cu fructe de mare la plită
midii în cochilie, creveți, calamar la plită
Garnituri și salate
Cartofi noi cu usturoi și cimbru
Cartofi prăjiți
Legume la plită
Mămăligă
Salate
Salată de murături
castraveți murați în oțet sau murături asortate
Salată verde
Salată de vară
roșii, castraveți, ardei, ceapă
Extra
Mujdei de usturoi
Sos lipovenesc
Coș cu pâine de casă
4 felii
Coș cu pâine prăjită
Dulcegării
Cheesecake
cu brânză de vaci de la Lăptăreasa din Tohani și sos de dulceață de lapte de la Cămara Moțului
Măr în foietaj
cu sos de caramel
Alivenci
desert tradițional din mălai, cu smântână grasă și dulceață
Înghețată artizanală asortată
Pentru copii
Șnițel de pui cu piure de cartofi
Paste cu sos de roșii
Mămăligă cu brânză și smântână
Băuturi
Cafea și ceai
Espresso
Espresso decofeinizat
Espresso dublu
Espresso macchiato
Cappuccino
Caffè latte
Ceai cald Tea Forte
Citrus Mint, Jasmine Green, Raspberry Nectar, Rooibos
Ciocolată caldă
Răcoritoare
Apă plată sau minerală
Apă plată sau minerală
Coca-Cola, Fanta, Sprite
Cappy
portocale, piersici, mere
Schweppes
apă tonică sau pink tonic
Limonadă cu mentă
lămâie, miere de Dobrogea sau zahăr, apă plată sau minerală
Limonadă cu sirop natural Din Inima Țării
trandafiri; ghimbir și lămâie; mure; zmeură; lavandă
Fresh de portocale
Ceai rece Tea Forte
Bere
La draft
Tuborg
Bucur
La sticlă
Tuborg
Carlsberg
Tuborg 0
fără alcool
Bucur
Bucur Dark
Cocktailuri
330 ml
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, apă minerală, portocală
Hugo
prosecco, sirop de soc, mentă, lime
Gin de vară
gin Whitley Neill cu zmeură, apă tonică roz, fructe roșii, rozmarin
Gin tonic
gin Beefeater, apă tonică, lămâie
Mojito
rom Bacardi, zahăr brun, lime, apă minerală
Margarita
tequila, triple sec, suc de lime
Amaretto Sour
amaretto, suc de lămâie, sirop de zahăr, coajă de portocală, spumă naturală
Cuba Libre
rom Captain Morgan Spiced, Pepsi, lime
Long Island Iced Tea
rom, gin, vodcă, tequila, triple sec, suc de lime, Pepsi
Campari Orange, Soda sau Tonic
Campari cu suc de portocale, apă minerală sau apă tonică
Vodcă cu suc
vodcă Finlandia, suc de mere sau de portocale
Tării și lichioruri
40 ml
Pălincă de la Bran
Pălincă de prune
40%
Pălincă de gutui
40%
Țuică de prune
40%
Vișinată
30%
Whisky
The Glenlivet 12 YO
single malt
Glenfiddich 12 YO
single malt
Johnnie Walker Red Label
Jameson
Jack Daniel's Old No. 7
Four Roses Bourbon
Vodcă, gin, tequila
Absolut
40%
Beluga
40%
Beefeater
40%
Tanqueray
43,1%
Whitley Neill
zmeură sau gutui, 43%
Olmeca Silver
35%
Coniac, brandy, rom
Brâncoveanu VS
40%
Brâncoveanu XO
40%
Miorița VSOP
40%
Rémy Martin VSOP
40%
Martell VSOP
40%
Havana Club 3 YO
40%
Havana Club 7 YO
40%
Bumbu
40%
Bitter și lichior
Aperol
11%
Campari
25%
Disaronno Amaretto
28%
Baileys
17%
Jägermeister
35%
Vecchio Amaro del Capo
Vin la pahar
Cupaj alb
1000 de Chipuri · sec · 12,8%
Rosé Pinot Noir
1000 de Chipuri · sec · 13,5%
Merlot
1000 de Chipuri · sec · 15,5%
Frescobaldi Rèmole Toscana
alb, rosé sau roșu · 12,5%
Prosecco Serena 1881
extra dry
Vin alb
sticla de 750 ml
Cupaj alb
Crama 1000 de Chipuri · sec · 12,8%
Tămâioasă Românească
Crama 1000 de Chipuri · sec · 12,5%
Iordache Fetească Albă
Crama 1000 de Chipuri · sec · 13%
Avincis Crâmpoșie Selecționată
Crama Avincis · sec · 12%
Princeps Caii de la Letea Aligoté
Sarica Niculițel · sec · 12%
Diamond Junior Zghihară
Domeniile Averești · sec · 14,5%
Rusalca Albă
Crama Oprișor · cupaj · sec · 13%
Nedeea Alb
Crama Vinarte · soiuri românești · sec · 12,5%
Avenue Alb de Sâmburești Fetească Regală
Crama Vinarte · sec · 12,5%
Mitroi Exclusive Chardonnay
Domeniile Mitroi · sec · 13%
Bravoure Sauvignon Blanc & Pinot Grigio
Château Cristi · sec · 13%
Bacanta Special Edition Șarbă
Crama Gîrboiu · sec · 12,5%
Purcari Nocturne Chardonnay
Crama Purcari · sec · 13,5%
Implicit Sauvignon Blanc
Crama Recaș · sec · 13%
Alira Sauvignon Blanc
Crama Alira · 12,5%
Grand Reserve Tămâioasă Românească
Beciul Domnesc · dulce · 12%
Miguel Torres Viña Esmeralda
Spania · Muscat și Gewürztraminer · sec · 11,5%
Vin rosé
sticla de 750 ml
Rosé Pinot Noir
Crama 1000 de Chipuri · sec · 13,5%
Diamond Junior Busuioacă de Averești
Domeniile Averești · sec · 13,5%
Avincis Cuvée Alexis
Crama Avincis · sec
Bacanta Busuioacă de Bohotin
Crama Gîrboiu · sec · 12%
Jiana Rosé Premium
Crama Oprișor · sec · 13%
Princeps Caii de la Letea Rosé
Sarica Niculițel · sec · 13%
Mitroi Exclusive Cabernet Sauvignon
Domeniile Mitroi · sec · 12%
Nedeea Rosé
Crama Vinarte · sec · 12,5%
Bravoure Rosé Malbec
Château Cristi · sec · 13,5%
Purcari Nocturne Rosé
Crama Purcari · 13,5%
Implicit Rosé
Crama Recaș · sec · 13%
Grand Reserve Rosé Cabernet Sauvignon
Château Cristi
Alira Rosé
Crama Alira · 13,5%
Miguel Torres Viña Esmeralda Rosé
Spania · 12,5%
Vin roșu
sticla de 750 ml
Merlot
Crama 1000 de Chipuri · sec · 15,5%
Shiraz
Crama 1000 de Chipuri · sec · 15,5%
67 Cuvée Merlot
Domeniile Mitroi · sec · 14%
Dargaica Roșie
Crama Oprișor · cupaj · 14,5%
Princeps Caii de la Letea Quintessence
Sarica Niculițel · sec · 14%
Nedeea Roșu
Crama Vinarte · cupaj · sec · 13%
Avincis Negru de Drăgășani
Crama Avincis · 14,5%
Bacanta Fetească Neagră
Crama Gîrboiu · 15%
Diamond Junior Fetească Neagră de Averești
Domeniile Averești
Bravoure Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Shiraz
Château Cristi · sec · 13,5%
Alira Cuvée Red
Crama Alira · 13,5%
Grand Reserve Fetească Neagră
14%
San Marzano Talò Primitivo di Manduria DOP
Italia · sec · 14%
Vin spumant
Carassia Blanc de Blancs Brut
Crama Carastelec · 12%
Carassia Rosé Brut
Crama Carastelec
Castell d'Or Cava Brut
Prosecco Serena 1881
extra dry